gâteau de Pâques

Gâteau au chocolat en habits de Pâques by Croqlife et ses lutins!

Vous ne voulez pas passer votre week-end de Pâques aux fourneaux mais vous voulez quand même faire vibrer les papilles des petits comme des grands ? J’ai exactement le gâteau qu’il vous faut! Et, en plus, il conviendra aux gluten-free car il n’y a pas un gramme de farine. Elle n’est pas belle, la vie! 🙂

Recette ci-dessous et en PDF imprimable tout à la fin de l’article.

Préparation: 10 minutes (appareil) + 5 minutes (glaçage & déco)

Cuisson: entre 12 et 20 minutes à 220°C (en fonction du four)

Ingrédients pour le gâteau:

  • 4 oeufs

  • 200g de sucre brun (style muscovado)

  • 200g de chocolat noir ou au lait

  • 200g de beurre

  • 1 cuillère à soupe de miel

  • 200g de pépites de chocolat au lait (facultatif)

Ingrédients pour le glaçage (2 options – recettes de Trish Deseine dans Je veux du chocolat):

Option 1: le glaçage simple au chocolat

  • 200g de chocolat (noir, au lait ou blanc)

  • 100g de beurre

Option 2: la chocolate fudge sauce

  • 200g de cassonade

  • 50g de beurre

  • 300g de crème fleurette

  • 180g de chocolat noir

Recette:

1/ Préchauffez le four à 220ºC.

2/ Dans le bol du robot, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3/ Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat à feu très doux, puis, hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

4/ Ajoutez le mélange beurre-chocolat au mélange sucre-oeufs et mélangez bien.

5/ Ajoutez la cuillère de miel. Mélangez, puis ajoutez les pépites et mélangez à nouveau, rapidement.

6/ Versez le tout dans un moule de votre choix (carré, rond, en forme de coeur, etc…) chemisé de papier sulfurisé.

7/ Enfournez-le et faites-le cuire entre 12 et 20 minutes à 220ºC. Le gâteau doit être retiré du four lorsqu’une croûte est formée mais que l’ensemble « tremblote » encore un peu. Le fait qu’il ne soit pas ferme, et donc pas complètement cuit, va lui donner sa consistance riche et fondante à la fois.

8/ Laissez-le refroidir puis recouvrez-le de sauce au chocolat (faites fondre le chocolat puis ajoutez-y le beurre) ou de chocolate fudge sauce (faites chauffer le beurre, la crème et la cassonade jusqu’à ce que cette dernière soit complètement dissoute. Ajoutez le chocolat et remuez pour le faire fondre). Laissez tiédir le glaçage, puis décorez le gâteau avec tout ce qui vous passe par la tête, en restant sur le thème de Pâques.

9/ Mettez-le au frigo une nuit et…dégustez, dévorez, croquez-le!

Les +: super rapide à faire et à cuire / idéal à faire avec des enfants / testé et approuvé par les lutins et tous ceux qui l’ont goûté.

Gâteau de Pâques Croqlife